Zakwas Żytni
Zestaw zawiera:
- Zakwas świeży żytni - 100 gramów
- Przepisy - zbiór sprawdzonych przepisów wysyłany na maila
- Dożywotnie wsparcie - wiemy, że grzybki to żywy organizm, dlatego oferujemy swoje wieloletnie doświadczenie jako pomoc w każdej sprawie
- Papierowa ściąga w formacie A6 z przepisami ukrytymi pod kodem QR -> idealna do powieszenia na lodówkę ;) !
Opis
- Co to jest zakwas żytni?
Zakwas żytni to naturalny starter do pieczenia chleba, który fermentuje mąkę żytnią z wodą.
- Jak długo można przechowywać zakwas żytni?
Zakwas żytni można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni, regularnie dokarmiając 1 raz w tygodniu. (Jeżeli zakwas znajduje się poza lodówką to należy go dokarmiać co 24-48 godzin.)
- Czy zakwas żytni jest gotowy do użycia od razu?
Tak, nasz zakwas jest gotowy do użycia, jednak zaleca się przeprowadzenie pierwszej fermentacji przed pieczeniem.
- Czy zakwas żytni może być używany do każdego chleba?
Zakwas żytni najlepiej sprawdza się w chlebach na bazie mąki żytniej.
- Jak długo trwa proces pieczenia chleba z zakwasem?
Czas pieczenia chleba z zakwasem zależy od warunków i warto postępować zgodnie z przepisem.
- Czy zakwas żytni jest bezglutenowy?
Nie, zakwas żytni zawiera gluten, ponieważ jest produkowany z mąki żytniej.
INSTRUKCJA PRZYGOTOWANIA
- Przełóż otrzymany zakwas do czystego słoika o pojemności ok 500 ml.
- Dodaj mąkę żytnią typ 2000 i wodę do uzyskania konsystencji gęstego budyniu
- Odstaw w ciepłe miejsce
- Po ok 6-12 godz. Zakwas urośnie i wypełni się pęcherzykami gazu- jest gotowy!
UWAGA! PO ODEBRANIU ZAKWASU, NIEZWŁOCZNIE GO DOKARMIĆ :) Zakwas to żywa kolonia - dokarmiaj regularnie co 24-48 godzin. Jeżeli nie pieczesz chleba, dokarm i włóż do lodówki- spowolni to proces.
